Machine à café à broyeur
Machine automatique à broyeur, meules coniques acier, 15 bars, buse vapeur
850 €
Broyeur à meules coniques, pas à lames. Le café est coupé à une granulométrie régulière au lieu d'être fracassé.
- Poids
- 9,6 kg
- Expédition
- 5 jours
- Garantie
- 3 ans
- Livraison offerte, suivi dès la remise au transporteur
- Pièces détachées disponibles dix ans
- Paiement sur les pages du prestataire, jamais ici
Pourquoi elle est faite comme ça
Un moulin à lames casse le grain au hasard : on obtient à la fois de la poudre et des éclats, l'eau traverse trop vite les gros et sur-extrait les fins, et la tasse est amère et aqueuse en même temps. Des meules coniques coupent le grain entre deux surfaces à écartement fixe, et sortent une granulométrie homogène : c'est la condition matérielle d'une extraction régulière. Les meules sont en acier trempé, tournent lentement pour ne pas chauffer la mouture, et l'écartement se règle sur douze crans. Le groupe d'infusion est amovible et se rince sous le robinet, ce qui est le vrai critère de longévité d'une machine automatique : un groupe scellé accumule les huiles et finit par rancir. Buse vapeur à commande manuelle pour ceux qui veulent apprendre à texturer le lait plutôt que de laisser un mousseur automatique le faire mal.
Cinq choses à savoir
- Broyeur
- Meules coniques acierGranulométrie régulière : l'extraction cesse d'être aléatoire.
- Réglage de mouture
- 12 cransDu ristretto serré au café long, sans changer de grain.
- Groupe d'infusion
- AmovibleSe rince sous le robinet. Un groupe scellé finit par rancir.
- Pression
- 15 barsPompe à vibration, régulée à 9 bars réels au contact de la mouture.
- Buse vapeur
- ManuelleOn texture le lait soi-même au lieu de subir un mousseur automatique.
Le banc d'essai
- Ce qu'elle fait mieux
- Un espresso correct au bouton, tous les matins, sans rien manipuler.
- Ce qu'elle ne fait pas
- Une automatique ne fera jamais aussi bien qu'un porte-filtre bien réglé.
- Entretien réel
- Rinçage du groupe une fois par semaine, détartrage tous les deux mois.
Matière et fabrication
- Matière
- Façade inox brossé, coque ABS noir mat, meules en acier trempé, bacs sans BPA
- Fabrication
- Assemblée en Roumanie, groupe et broyeur d'origine italienne
Dans le carton
- La machine
- Doseur et pinceau de nettoyage
- Filtre à eau adoucissant
- Bandelette de test de dureté
