Robot pâtissier 5,5 L

Pourquoi elle est faite comme ça

Un robot pâtissier se juge sur deux points que les fiches techniques cachent mal : la transmission et la masse. La transmission d'abord, en engrenages métalliques baignant dans la graisse plutôt qu'en courroie : le couple passe intégralement, y compris à basse vitesse, qui est précisément le régime du pétrissage. La masse ensuite, onze kilos et demi de fonte d'aluminium : c'est ce qui empêche l'appareil de marcher sur le plan de travail quand la pâte se met en boule d'un côté du bol. Le mouvement est planétaire, l'outil tourne sur lui-même en décrivant un cercle dans le bol, ce qui balaie la totalité de la paroi sans zone morte. Cinq litres et demi, c'est neuf blancs en neige ou une pâte à brioche d'un kilo de farine. La prise d'accessoires à l'avant reçoit hachoir, laminoir à pâtes et râpe.